Como fazer bolo de coco gelado

Bolo de coco sempre é uma boa pedida, especialmente gelado! Essa é uma receita simples de bolo de coco gelado para se deliciar nos dias quentes:

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 xícara de leite de coco

Modo de preparo:

1. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo.
2. Adicione a farinha de trigo e o óleo, alternando com o leite, e misture bem.
3. Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja assado e dourado.
5. Enquanto o bolo assa, misture o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco em uma tigela até obter um creme homogêneo.
6. Quando o bolo estiver pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
7. Com uma faca, faça furos na superfície do bolo e despeje o creme sobre ele.
8. Leve o bolo à geladeira por algumas horas, para que fique bem gelado e o creme seja absorvido pelo bolo.
9. Sirva em seguida.

Bom apetite!