O cuscuz é uma receita tradicionalmente nordestina. Delicioso e versátil, pode ser preparado de diferentes maneiras. Essa receita básica te ensinará a preparar o cuscuz de milho. Para fazê-lo, siga os passos abaixo:
Ingredientes:
- 1 xícara de flocos de milho pré-cozidos (flocão de milho)
- 1 xícara de água fervente
- Sal a gosto
Instruções:
- Em uma tigela, coloque o flocão de milho.
- Adicione a água fervente aos poucos sobre o flocão, misturando com uma colher.
- Continue adicionando a água e mexendo até obter uma massa úmida e maleável.
- Adicione sal a gosto e misture bem.
- Transfira a massa do cuscuz para uma cuscuzeira ou para uma forma de pudim untada com óleo.
- Pressione levemente a massa com uma colher para compactá-la.
- Cubra a cuscuzeira com uma tampa ou com papel alumínio, vedando bem.
- Coloque a cuscuzeira em uma panela com água fervente, de forma que a água não ultrapasse a altura da cuscuzeira.
- Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe o cuscuz descansar por alguns minutos.
- Desenforme o cuscuz em um prato e sirva quente.
Você pode servir o cuscuz acompanhado de manteiga, margarina, queijo, leite condensado, mel, entre outros ingredientes de sua preferência. Além disso, é possível adicionar outros ingredientes na massa do cuscuz, como legumes picados, sardinha, frango desfiado, entre outros, para variar o sabor.
