A Cocada é uma sobremesa deliciosa feita principalmente com coco ralado e açúcar. Para fazer Cocada, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 2 xícaras de coco ralado fresco (ou coco ralado seco)
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Passo a passo:
- Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Adicione o coco ralado à panela e misture bem para incorporar os ingredientes.
- Continue cozinhando em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura comece a engrossar e o coco absorva o líquido. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos.
- Quando a mistura estiver mais espessa e o coco estiver bem incorporado, adicione a essência de baunilha (se estiver usando) e misture bem.
- Continue cozinhando por mais alguns minutos até que a mistura atinja o ponto desejado. Se você preferir uma cocada mais macia, remova do fogo mais cedo. Se preferir uma cocada mais firme e crocante, cozinhe um pouco mais.
- Retire a panela do fogo e deixe a cocada esfriar um pouco antes de moldá-la em pequenos montinhos ou em uma forma untada com manteiga.
- Deixe a cocada esfriar completamente antes de servir.
Você pode armazenar a Cocada em um recipiente hermético em temperatura ambiente por alguns dias. Desfrute dessa deliciosa iguaria brasileira!
