Como fazer feijoada

A feijoada é um prato da culinária brasileira e envolve o preparo de vários ingredientes. Está sempre presente nos tradicionais almoços de domingo e reuniões com família e o amigos. Aqui está uma receita básica para fazer feijoada:

Ingredientes:

  • 500g de feijão preto
  • 500g de carne de porco (costela, paio, linguiça, lombo, etc.)
  • 200g de carne seca
  • 200g de bacon
  • 2 cebolas grandes, picadas
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 folhas de louro
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
  • Farinha de mandioca (opcional)
  • Arroz branco para acompanhar

Instruções:

  1. Deixe o feijão de molho em água fria por cerca de 12 horas. Em seguida, escorra a água.
  2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão e cubra com água. Adicione as carnes de porco, a carne seca e o bacon.
  3. Cozinhe em fogo médio-alto até que a panela de pressão comece a apitar. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 40 minutos.
  4. Enquanto a feijoada cozinha, em outra panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo até ficarem dourados.
  5. Retire a carne de porco, a carne seca e o bacon da panela de pressão e corte em pedaços. Descarte o excesso de gordura.
  6. Adicione as carnes refogadas à panela com a cebola e o alho. Acrescente as folhas de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
  7. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
  8. Retire as folhas de louro antes de servir.
  9. Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, farinha de mandioca (opcional) e cheiro-verde picado por cima.

Essa é uma receita básica de feijoada, mas você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como calabresa, carne de boi, entre outros. Lembre-se de que a feijoada é um prato rico e bastante calórico, portanto, aproveite com moderação.

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