Como fazer Lamen

Lamen é um prato da culinária japonesa que consiste em macarrão servido em um caldo quente, geralmente feito de carne, frango ou peixe, com legumes e outros ingredientes adicionados a gosto. É um prato muito popular não apenas no Japão, mas em muitos outros países ao redor do mundo. Existem várias receitas e variações de lamen, e esta é uma receita básica para fazer o famoso macarrão na sua casa. Você precisará dos seguintes ingredientes:

• 500g de macarrão para lamen
• 1,5 litros de caldo de frango ou porco
• 2 colheres de sopa de shoyu
• 2 colheres de sopa de saquê mirim
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 dentes de alho picados
• 1 pedaço de gengibre fresco ralado
• 2 colheres de sopa de óleo de gergelim
• Cebolinha verde picada para servir
• Carne de porco cozida e fatiada (opcional)
• Ovo cozido (opcional)

Modo de preparo:

1. Cozinhe o macarrão em água fervente por cerca de 4 minutos ou até que esteja macio. Escorra a água e reserve.
2. Em uma panela, refogue o alho e o gengibre no óleo de gergelim por cerca de 1 minuto.
3. Adicione o caldo, o shoyu, o saquê mirim e o açúcar na panela e deixe ferver por cerca de 10 minutos.
4. Coloque o macarrão em tigelas de sopa e adicione o caldo quente por cima.
5. Se quiser, acrescente fatias de carne de porco cozida e ovo cozido nas tigelas.
6. Finalize com a cebolinha verde picada por cima.

Bom apetite!