Como fazer feijoada

A feijoada é um prato da culinária brasileira e envolve o preparo de vários ingredientes. Está sempre presente nos tradicionais almoços de domingo e reuniões com família e o amigos. Aqui está uma receita básica para fazer feijoada:

Ingredientes:

• 500g de feijão preto
• 500g de carne de porco (costela, paio, linguiça, lombo, etc.)
• 200g de carne seca
• 200g de bacon
• 2 cebolas grandes, picadas
• 4 dentes de alho, picados
• 2 folhas de louro
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Cheiro-verde (salsa e cebolinha) picado
• Farinha de mandioca (opcional)
• Arroz branco para acompanhar

Instruções:

1. Deixe o feijão de molho em água fria por cerca de 12 horas. Em seguida, escorra a água.
2. Em uma panela de pressão, coloque o feijão e cubra com água. Adicione as carnes de porco, a carne seca e o bacon.
3. Cozinhe em fogo médio-alto até que a panela de pressão comece a apitar. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 40 minutos.
4. Enquanto a feijoada cozinha, em outra panela, refogue a cebola e o alho com um pouco de óleo até ficarem dourados.
5. Retire a carne de porco, a carne seca e o bacon da panela de pressão e corte em pedaços. Descarte o excesso de gordura.
6. Adicione as carnes refogadas à panela com a cebola e o alho. Acrescente as folhas de louro e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Misture bem.
7. Cozinhe em fogo baixo por mais alguns minutos para que os sabores se misturem.
8. Retire as folhas de louro antes de servir.
9. Sirva a feijoada acompanhada de arroz branco, farinha de mandioca (opcional) e cheiro-verde picado por cima.

Essa é uma receita básica de feijoada, mas você pode adicionar outros ingredientes de sua preferência, como calabresa, carne de boi, entre outros. Lembre-se de que a feijoada é um prato rico e bastante calórico, portanto, aproveite com moderação.